本格的なバターチキンカレーを作ろう！

メンバーさんたちからの希望で、本格的なインドのバターチキンカレーを作ってみたいということで、みんなで集まって、ワイワイとカレー作りを楽しみました。

今回作るバターチキンカレーは、インドのバターであるギーやカシューナッツを使って、ミキサーでペーストして作る本格的なバターチキンカレーです。

料理を手伝いたい人、ゆっくりみていたい人、などそれぞれのスタンスで楽しみました。

材料はこんな感じです。

＜バターチキンカレー＞　＊分量は２人分です。

１、まずは、チキンの下ごしらえから。
ニンニク・生姜のペースト、チリパウダー＋塩小さじ１杯、ターメリック小さじ２程度と鶏肉を混ぜ合わせて、
しっかり揉む（１、２分）２０分ほど漬け込むみます。
　 

２、カレーペーストの下ごしらえ
玉ねぎやニンニク、生姜、トマトをざくぎりにして、サラダ油＋バター大さじ１を入れて、炒めます。まずはスターター・スパイスを作ります。スタータースパイスはバターやオイルにスパイスの香りをつける、とっても大切な工程。十分に香りが馴染んだら、野菜とカシューナッツも入れて、炒めます。炒めたら、スパイスを取り除いて、ミキサーへ。
　

３、ペースト作り
細かくペーストになるまで、ミキシング。このカシューナッツがクリーミーになる決めてです。トマトもペーストして混ぜ合わせます。

４、ペーストとチキンの合体！
フライパンで炒めたチキンとペーストにバターと生クリームを加えて混ぜ続けます。煮詰まりそうならお水を少々。
 
５、ゆっくりゆっくり。
チキンを煮込みながら、最後にミックススパイスのガラムマサラも加えるとさらに、香りが引き立ちます。味見をしつつ、生クリームで調整。
 

みんなで手分けして、野菜を切ったり、ミキサーにかけたり、普段、みんなで協力する協調性を養う上でも、メンバーさんには良い経験になりました。

最後はみんなでナンと一緒にいただきまーす！

ほんとに美味しい本格カレーでした。